Think & Act ha partecipato al 9° Incontro Nazionale “Politiche del cibo fra urbano e rurale: dialoghi, sinergie, connessioni”, promosso dalla Rete Italiana Politiche Locali del Cibo e svoltosi a Perugia dal 5 al 7 febbraio, presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali.
All’interno di questo spazio di confronto tra ricerca, istituzioni e territori, Think & Act ha presentato la ricerca “Accesso al cibo di qualità tra genere e cura in città grandi e piccole: evidenze empiriche da Roma a Gubbio”, contribuendo al dibattito sulle disuguaglianze nell’accesso al cibo e sulle dinamiche sociali che ne influenzano la distribuzione.
Attraverso un approccio qualitativo ed evidenze empiriche raccolte sul campo, lo studio mette in luce come l’accesso al cibo di qualità non sia determinato esclusivamente da scelte individuali, ma sia profondamente influenzato da fattori esterni. Elementi infrastrutturali, sociali e culturali incidono in modo significativo sulle possibilità concrete di accesso, evidenziando come il contesto urbano, nelle sue diverse configurazioni, condizioni in maniera rilevante le pratiche quotidiane.
Un elemento centrale emerso dalla ricerca riguarda il ruolo della donna, ancora oggi principale agente di cura domestica. In questo contesto, le donne traducono valori complessi, come qualità, salute, sostenibilità e tutela degli animali non umani, in scelte concrete di approvvigionamento, preparazione dei pasti e riduzione degli sprechi. Tuttavia, tali pratiche si confrontano quotidianamente con vincoli strutturali, quali il tempo disponibile, i costi, la prossimità ai servizi e l’accesso alle informazioni.
Lo studio evidenzia quindi come la “cura” non possa essere intesa come una responsabilità esclusivamente individuale, ma come una pratica situata, condizionata da contesti e risorse. In questa prospettiva, il diritto ad accedere a un cibo di qualità assume una dimensione collettiva, che coinvolge non solo le scelte dei singoli, ma anche le responsabilità sociali e istituzionali.
Garantire un accesso equo al cibo di qualità richiede infatti politiche pubbliche efficaci, adeguate e realmente inclusive, capaci di intervenire sulle condizioni strutturali che determinano le disuguaglianze. In questo senso, il tema del cibo si configura come uno spazio privilegiato per osservare le intersezioni tra genere, sostenibilità e giustizia sociale.
La partecipazione a questo incontro si inserisce nel percorso di ricerca e azione promosso da Think & Act sulle nuove disuguaglianze, contribuendo a rafforzare il dialogo tra contesti urbani e rurali e a sviluppare strumenti di analisi utili per orientare politiche e pratiche più inclusive.
